中宏網訊 為破解網絡餐飲食品安全監管難題，江西省吉安市吉水縣市場監督管理局今年起實施一項創新舉措——“信用＋封簽”外賣食安管理新模式。該模式通過信用體系的建設，有效提升了商家自律與監管效能。實施兩個月來，轄區內外賣食品安全問題投訴率同比大幅下降，消費者滿意度上升至98％。
一是建立信用評價體系，實施分級監管。吉水縣市場監督管理局出臺了《吉水縣餐飲（外賣）市場主體信用分級實施方案》和《吉水縣外賣平臺信用分級實施方案》，對美團、餓了么等兩家主要外賣平臺的299家市場主體進行分級管理?；凇耙粦粢粰n”的原則，整合了監督檢查記錄、行政處罰記錄、消費者投訴舉報等信息，將商戶分為A、B、C、D四個信用等級。對于信用等級較高的A級商戶，實行“零打擾”監管，并在政策扶持、項目申報等方面給予優先支持，而對于信用等級較低的市場主體則進行嚴格監管。
二是推廣外賣封簽制度，筑牢食品安全防線。外賣封簽的使用對于商家來說意義重大，不僅有助于降低經營風險，還能提升商家形象和品牌信譽。通過封簽的完整性，商家能夠證明食品包裝環節的規范操作，避免責任糾紛。目前，全縣299家入網餐飲單位已全面采用外賣封簽。
三是設立紅黑榜公示制度，加強信用獎懲機制。吉水縣市場監督管理局每季度通過政務平臺公布“守信紅榜”和“失信黑榜”，對紅榜商戶實施降低抽檢頻次、引流、標星等獎勵措施。而對于累計三次進入黑榜的商戶，將面臨下線處理，其信用信息還將被推送至金融征信系統。此外，設立的“信用加油站”為商戶提供食品安全培訓、快速檢測等增值服務，目前已舉辦兩場食安培訓，培訓人員達300人次，完成快速檢測1000余批次。
下一步，吉水縣市場監督管理局計劃年內培育30家“信用示范商戶”，推動網絡餐飲行業實現從“監管壓力”到“自治動力”的轉變，進一步升級食品安全管理水平。
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