2000公斤減重奇跡：安琪體重管理年成效顯著

　　近年來，慢性疾病如高血壓、糖尿病等發病率逐年上升，而超重和肥胖是重要誘因之一，體重管理是預防疾病、提升生活質量的關鍵。2024年3月，國家衛健委宣布啟動“健康體重管理年”三年專項行動，旨在推動健康生活方式普及，降低超重肥胖率。

　　作為扎根湖北宜昌近40年的國有控股上市企業，安琪酵母積極響應國家號召，于去年5月啟動“體重管理年”活動，一年時間累計觸達1.5萬人次，近千人深度參與，70%的參與者成功健康減重，平均每人減重1公斤，總計減重超2000公斤，活動成效顯著，得到了國家及省市疾控部門的高度關注與認可。

　　更懂國人腸胃：AnPro? 酵母蛋白引領科學減重新模式

　　2000公斤減重奇跡背后的秘訣是什么?宜昌市營養學會理事長、安琪集團總工程師張彥指出：“吃動平衡是科學管理體重的基石。”依托此理念，安琪集團創新研發酵母蛋白、低鹽YE調味品、低糖軟歐面包等系列產品，以科技實現“減鹽、減油、減糖”，為大眾提供更科學且高效的體重管理方案。

　　據張彥介紹：作為生物科研領域新質生產力的代表作，酵母蛋白含有完整的氨基酸群，包括人體必需的9種氨基酸，且比例接近聯合國糧農組織(FAO)推薦的理想氨基酸組成值，消化吸收率可達90%，生物學價值高達87，經消化率校正的氨基酸評分(PDCAAS)等于1，優于大豆蛋白，媲美乳清蛋白，是營養價值極高的優質蛋白來源。

　　特別是谷物蛋白中含量較少的賴氨酸，在酵母蛋白中含量較高，因此更適合以谷物為主食的中國人補充。同時酵母蛋白粉中含有較豐富的酵母B族維生素，在能量代謝中起關鍵輔助作用，它還能促進腸胃蠕動，讓蛋白質能更好地消化、吸收、利用。

　　實驗證明 AnPro? 酵母蛋白可以增加腸道中多形擬桿菌的豐度，這可能有助于提高身體的代謝效率，對體重管理產生積極影響。多形擬桿菌通過調節腸道菌群平衡、降低血清谷氨酸濃度，促進脂肪分解和脂肪酸氧化，減少脂肪堆積。上海交通大學團隊研究發現，肥胖人群中該菌豐度顯著下降，補充后可延緩體重增長。

　　酵母是益生菌，酵母蛋白可顯著減輕衰老導致的腸道組織學和功能惡化，增加腸道菌群多樣性，從而改善腸道健康。

　　突破卡脖子困境：重構全球蛋白供給格局

　　我國是一個蛋白質缺乏大國，蛋白原料嚴重依賴進口，而作為傳統主要蛋白來源的大豆和乳清，卻掌控在美國和歐盟手中。糧食安全是“國之大者”，要“確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中”，“要樹立大食物觀”、“發展生物科技、生物產業，向植物動物微生物要熱量，要蛋白”。

　　響應國家號召，安琪酵母的科學家歷經十年，深耕酵母產業，終于開發出了AnPro?酵母蛋白。一經上市，便以其“非動物源性、天然環保、高安全性及高營養價值”等優勢，一舉成為第三大蛋白來源，從根本上扭轉了我國蛋白供給受制于人的被動局面，同步緩解糧食安全與“雙碳”壓力，助力解決全球蛋白質供應與可持續發展難題。

　　AnPro?酵母蛋白以天然釀酒酵母為菌種，通過培養、發酵、提取、離心干燥等工藝制取，生產過程全程可控，具有非轉基因、低致敏性特點，不用擔心大豆和乳清蛋白的獸藥農藥殘留風險。

　　目前，AnPro?酵母蛋白已被國家衛健委批準為新食品原料。隨著研究的不斷深入，AnPro?酵母蛋白在肌肉重建、運動損傷后恢復、腸道消化、免疫健康、血脂代謝健康等領域的功能應用正在進一步被發掘，酵母蛋白將迎來更廣闊的市場。

　　酵母原力覺醒：2025年宜昌全民營養周宣傳啟動

　　從替代老面發酵到攻克低鈉調味技術，再到開創酵母蛋白新紀元，安琪酵母積極響應“健康中國”戰略，持續以生物科技重構健康飲食生態。

　　2025年5月17日，宜昌市全民營養周啟動儀式暨“安琪體重管理年”2024年度頒獎盛典隆重舉行，活動由湖北省疾病預防控制中心科學指導，宜昌市營養學會、安琪集團聯合舉辦，以“酵母原力覺醒”為主題，融合科普教育、娛樂互動于一體，全面科普酵母營養在體重管理方面的應用。來自市衛健委、疾控等單位相關人員，宜昌市民以及安琪員工共400余人參加。

　　未來，安琪集團將繼續深化“體重管理年”行動，通過“科學理念+酵母蛋白產品矩陣”，助力實現全民“吃動平衡”目標，為健康中國2030提交創新答卷。

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