民以食為天,一波猝不及防的新冠肺炎疫情打亂了國人的生活、工作節奏。除了“隔離”在家,讓一部分人的“吃生活”成為非常態。

　　菜價緣何“猛于虎”?“不能將所有的帽子都扣在‘新冠肺炎’上,而要探究我們的農產品特別是生鮮產品全供應鏈是否出了問題?”在土流集團董事長伍勇看來,讓這根鏈條掉鏈的更多因素在于人,疫情只是加劇了這根鏈條的斷裂,在一些地方,生鮮產品全供應鏈這根鏈條本身已經岌岌可危。

　　為此,國務院日前緊急下發通知,要求充分發揮流通企業、電商平臺作用,推進批發市場、物流配送和銷售終端互聯互通,實現從批發到零售的有機銜接和高效運轉,增加“菜籃子”產品貨架種類、數量,保障市場供應和價格基本穩定。

　　在疫情之下,誰來整合三端、做第一個“吃螃蟹的人”?今年初,土流集團奏響了“最強音”,旗下所孵化的鮮快網絡收購湖南最大的菜籃子工程“田園香生鮮”,并將于2月完成田園香生鮮400余家線下實體門店的交割,以此全面開啟“土地+生鮮基地+前置倉+社區團購”生鮮全供應鏈整合運營之路,精準抗疫,全力攻克生鮮產品供應“缺、慢”難題。

　　現象:消費者吃不上新鮮菜,生產者蔬菜爛在地里。

　　土流網+田園香生鮮共造“好產品+好生鮮”

　　最近,長沙市開福區萬國城小區發生疫情。因為小區實行封閉式管理,小區的居民只能選擇呆在家中。但這段時間,居民除了害怕疫情的襲擊,也擔心農產品的供應。

　　由于疫情發生在所在樓棟,菜市場還沒有開業,居民李大姐趕在第一時間到超市買菜,結果只“搶”到了大量冷凍食品,還以高出平時3成的價格買了少量蔬菜。不得已吃了近一個星期火鍋。“別說吃得鮮,吃得飽就不錯了。”李大姐嘆了一口氣。

　　這一頭,消費者吃不上新鮮菜;那一頭,生產者蔬菜卻賣不出去。在李大姐的家鄉寧鄉縣,種植大戶王利宏種植的200畝白蘿卜、芽白

　　大量滯銷,一些蔬菜直接爛在地里。

　　去冬今春,不少菜農遭遇了“王利宏”式的窘況。專家認為,蔬菜種植得再好,不能及時銷售出去不能說是好蔬菜;不能及時送到消費者的舌尖上,不能說是好生鮮。究其原因,除了疫情造成的運輸難因素之外,還有一個重要的原因是同類農產品產量過多且不能適銷對路,質量欠缺。

　　如何生產出好產品,讓好產品再成為好生鮮,這成為政府疫情期間保障“菜籃子”工程中的重要事項。抗疫保供,除了政府主導之外,更加要發揮企業主體作用。

　　“耕者無憂、食者無慮。”這是在湖南擁有400余家線下實體門店,2萬畝以上綠色生產基地,作為長沙市菜籃子工程企業——田園香生鮮的發展愿景,這8個字在疫期之下顯得更具份量。

　　去冬今春,田園香生鮮自產基地的蔬菜供不應求,勢必要擴大生產基地規模,這就對標準化生產、智能化管理的要求越來越高。菜品質量好不好,土壤性能、生產水平至關重要。因此,田園香生鮮向掌控“全國土地項目數據庫”的土流網伸出合作的“橄欖枝”。鮮快網絡收購田園香生鮮后,土流網利用大數據,根據自然條件(土壤條件、地形地貌、植被、水源、生物)、社會條件(交通、基礎設施、周邊景觀、附著物情況等)、歷史數據(作物產量、施肥歷史、農藥使用歷史、病蟲害歷史)等多維數據進行精準分析,篩選出好地資源提供給田園香生鮮。

　　好地產好菜。田園香生鮮生產的高品質蔬菜在春節前后備受青睞,特別是在疫情期間,長沙線下門店蔬菜庫存急需貨源,除了自產基地全量供應外,田園香生鮮購銷人員到寧鄉等地收購蔬菜,王利宏從中受益。正當王利宏愁眉苦臉時,鮮快網絡及時對接,對他滯銷的蔬菜進行上門收購,在快速分揀后,直接配送到田園香生鮮各大小區門店,從而解決了農戶賣菜難、市民買菜愁的難題。

　　問題:農產品快運變慢送,速送達上門難兌現。

　　京東+社區團購打造好物流、好品牌

　　農業產業鏈條長,除了種植養殖端,從加工到渠道,從零售到消費,涵蓋了商品化、市場化、品牌化的多元專業分工,哪個環節出現了問題,都會引起連鎖反應,突如其來的疫情加劇了連鎖反應。 “春節前,樹上掛的芒果已經全部被客商定下了,受疫情影響,原本定好的客商都不來了。現在樹上的芒果已經熟了,如果不盡快摘就要爛掉。”2月初,海南樂東抱由鎮延紅村果農很著急。 在湖南省宜章縣栗源鎮老王沖村,2月初,王永福等許多養雞戶飼料短缺,上萬只肉雞面臨“斷供”。 “物流不通達是保供給的最大障礙,但物流做好了也是最大的通路。”鮮快網絡CE0范景陽認為,春節前后特別是疫情期間,整個農產品產業的運轉都受制于物流影響,造成了農產品快運變慢送,快速將生鮮產品送達上門服務大多難以兌現。 “產區要保證本區域菜籃子產品產得出、運得走、不積壓、不賣難。”國務院三令五申強調穩產保供的重要性。關鍵是物流企業如何在疫情之下加強監測預警,完善應急預案,搞好調劑調運。 作為以物流速度著稱的品牌電商京東,預警的”鼻子”非常靈敏。為了讓春節物流提速、讓生鮮第一時間送到城鄉居民家中,2019年,京東在全國范圍內展開了全面區域合作。3個月前,在社區團購風暴中心的長沙,京東找到了“讓生鮮最鮮最快”為服務宗旨的社區電商平臺鮮快網絡。

　　鮮快和京東的合作,正好填補了土流集團在物流方面的薄弱環節,而京東看中土流網強大的土地資源以及鮮快網絡在生鮮領域專業的團隊運營能力,從而有助于實現從田間到餐桌的無縫對接。 這樣的合作模式在疫情期間得以淋漓盡致地運用。農產品特別是生鮮物流配送具有鮮活性、易損性、時效性等特點,對生鮮配送提出了很高的要求。借助京東強大的物流體系,既能夠減少流通過程、減少中間環節,降低物流成本,保證生鮮品質新鮮,消費者可以第一時間挑選到質優的生鮮商品;又能夠在流通過程中保證品質的穩定,如水產品、肉制品采用冷藏車運送,為該類商品的運輸提供移動式倉庫,降低了商品的損耗率,使得生鮮商品能實現遠程配送。 以抗疫保供合作為契機,土流網和京東正在謀劃推進兩階段的合作:第一階段主要是線上項目,搭建線上社區團購平臺“京東區區購”,為小區居民提供一站式生活服務;第二階段將從線上延伸到線下,強化實體生鮮門店建設,深度對接源頭基地生鮮資源等措施。

　　窘況:囤菜一周在冰廂,連續三天吃“剩”菜。

　　“蔬東坡”+“鮮快”催生好技術+好配送

　　運輸問題解決了,并不等于生鮮農產品就可以快速送給消費者。在2月上旬,雖然物流逐步恢復了,但許多消費者還是吃不到平價、新鮮的生鮮,只得囤菜一周在冰廂,甚至一些居民連續3天吃“剩”菜。

　　一般來說,生鮮農產品先運到了批發市場,而批發市場的分揀等環節成為“腸梗阻”。在蔬東坡CEO羅明看來,就農產品全產業鏈條而言,生產者、經營者、消費者相對應的是農產品市場信息化的前端、中端與消費端,正是因為經營者中端信息的不標準、不精確,才導致前端生產者信息的零散化、消費端信息的磨糊化。

　　為致力于破除這道“腸梗阻”,伍勇與羅明一拍即合,土流網投資蔬東坡,整合資源強強合作。田園香生鮮采用了蔬東坡專門研發的“蔬東坡”生鮮供應鏈管理系統后“如虎添翼”。在 “田園香生鮮”配送車間里,記者現場感受到“蔬東坡”帶來的效率提升:在“蔬東坡”生鮮供應鏈管理系統和專門研發的自動分揀器配合下,分揀環節能夠提升60%的速度。

　　分揀環節效率提升了,接下來就是加快配送環節。鮮快網絡收購田園香生鮮后,大刀闊斧改造“零售端”,將原有單一的線下到店模式改為與線上到家相結合模式,通過線下門店“田園香生鮮”、線上平臺“鮮快社區”最大程度縮短中間環節。

　　線上平臺和線下門店多了,生鮮供應、配送就要跟得上。但傳統線下門店和電商往往是中央倉庫“一倉發全城”,因此,鮮快網絡目前已經在長沙配置了近100家“前置倉”(前店后倉),確保三公里范圍內的消費者在1小時就能獲得新鮮的生鮮。不僅如此,鮮快網絡和田園香生鮮的合作,通過線上拼團、限時特賣等方式,讓其成本更低、賣價更便宜。

　　“蔬東坡”的好技術加上鮮快網絡的好配送,這樣的“組合拳”在疫情期間大顯身手。蔬東坡在原有社區團購系統基礎上推出社區配送系統,推行“無接觸式配送到家”服務,讓消費者“安心宅在家”。

　　由于生產端、物流端、零售端環環鏈合,蔬菜、水果從田園采摘到客戶(門店)最快8小時。消費者吃到了平價、新鮮的生鮮。由于萬國城實行封閉式管理,李大姐趕到毗鄰的珠江花城小區田園香生鮮門店購物。在疫情期間,為了平價供應,“田園香生鮮”門店打出了

　　“抗疫保民生、平價賣生鮮”的招牌。包菜0.99元/斤、紅菜苔0.99元/斤、鳳尾菇1.98元/斤,李大姐舒心地買了生鮮回家。

　　對一般消費者平價供應,對貧困戶、低保戶、隔離戶推行免費送菜服務。2月中旬,田園香生鮮門店將蔬菜送到湖南省長沙縣湘龍街道湘瑞社區,100余戶居民吃上了免費贈送的新鮮生鮮。“對于我們基層社區來說,一方面,爭取讓居民不患病(新冠肺炎);另一方面要讓居民不愁吃,好在田園香生鮮幫我們解圍了。”湘瑞社區黨總支副書記何曲說。

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